La voglia di gelato in estate è irrefrenabile ma che ne dite di preparare il gelato fritto per i vostri ospiti? Al contrario di ciò che si pensa la ricetta del gelato fruitto è facile evloce da esegure basterà solo preparare la sera prima le palline di gelato e la pastella e al momento friggere per pochissimo tempo le palline pastellate. Servono acqua ghiacciata e il gelato che preferite, di seguito vi suggeriamo i gusti con il risultato migliore. Ecco la ricetta per fare il gelato fritto.
Gelato fritto
Ingredienti per 6 gelati fritti: 400 g di gelato gusto vaniglia, crema o cioccolato, 180 g di farina 00, 70 g di fecola di patate, 200 g di acqua ghiacciata, 1 uovo, pizzico di lievito per dolci, olio di semi per friggere
Preparazione: la sera prima formiamo 6 palline di gelato e le mettiamo nel congelatore su una teglia foderta con carta forno. In una ciotola versiamo la farina e la fecola setacciate e aggiungiamo un po’ alla vola l’acqua ghiacciata, mescoliamo evitando u grumi poi uniamo l’uovo e il lievito, lavoriamo il tutto ottenendo un composto denso ma liscio che copriamo con la pellicola e mettiamo in frigo tutta la notte. Il giorno dopo immergiamo le palline di gelato velocemente nella pastella, possiamo aiutarci con uno stecchino. Mettiamo subito le palline pastellate nel congelatore per minimo tre ore. Possiamo poi friggere le pallien congelate in abbondante olio di semi ben caldo. Facciamo friggere solo per 20 secondi, deve dorarsi ed è pronto. Possiamo servire semplice o con zucchero a velo oppure ingolosire con cioccolato fuso e panna.