Le ricette Anna Moroni per La prova del cuoco oggi 6 febbraio 2017 si arricchiscono con la ricetta della ricetta spinacino ai carciofi con salsa. E’ una delle ricette La prova del cuoco per secondi piatti gustosi e facili da fare, una delle ricette con i carciofi che Anna Moroni adora. La ricetta dello spinacino ai carciofi con la salsa, la ricetta di oggi 6 febbraio 2017 di Anna Moroni per le ricette del lunedì de La prova del cuoco, Sono le ricette della settimana del festival di Sanremo, perfette per una cena con gli amici mentre seguiamo le canzoni del 2017. Ecco la ricetta di Anna Moroni per fare lo spinacino ai carciofi con salsa da La prova del cuoco.
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Spinacino ai carciofi con salsa
Ingredienti: 800 g di spioncino di vitello, 5 carciofi, 1 spicchio di aglio, maggiorana fresca, 2 uova, 50 g di formaggio grattugiato, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, sale e pepe
Preparazione: puliamo i carciofi, togliamo la barbetta, tagliamo a spicchi e saltiamo in padella con olio e aglio, se necessario aggiungiamo il vino bianco. Facciamo raffreddare e mettiamo in una ciotola, aggiungiamo mentuccia, formaggio grattugiato, uova, mescoliamo bene. La carne la apriamo come una tasca e farciamo con il ripieno di carciofi. In pentola scaldiamo un filo di olio e aggiungiamo il ripieno avanzato, facciamo rosolare la carne e poi cuocere. Tagliamo la carne ripiena a fette. Frulliamo in modo grossolano il fondo di cottura con i carciofi. Serviamo le fette di spinacino con la salsa.
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