Nuova ricetta a base di pesce dalla cucina di Benedetta Parodi: in questa puntata la conduttrice ci delizia con una bella zuppetta davvero molto semplice da fare in casa che stupirà i nostri ospiti! Nella puntata di Pronto e Postato in onda il 26 maggio 2017 Benedetta Parodi ha preparato una deliziosa zuppetta di astice. Vogliamo provare anche noi a farla in casa? Seguiamo tutti i passaggi per provarci!
RICETTE BENEDETTA PARODI: PREPARIAMO LA ZUPPETTA DI ASTICE
Ecco gli ingredienti che ci servono per questo piatto: 2 astici congelati, 500g l’uno
Un limone , Un finocchio , 2 porri , Una patata , Uno spicchio di aglio , Paprika qb , Burro qb , 2 rametti di timo
Finocchietto selvatico qb
Il trucco: far cuocere le verdure della zuppetta nell’acqua dove hanno cotto gli astici, per renderle più saporite.
Per prima cosa dobbiamo scongelare i nostri due astici e li facciamo bollire in una pentola. Prendiamo una padella e dentro mettiamo, dopo aver tagliato tutto a pezzettini piccoli, i porri, il finocchio e la patata. Versiamo quindi, usando il trucco di Benedetta, l’acqua di cottura per cucinare le verdure. Saliamo e facciamo cuocere per una decina di minuti. Intanto pulire gli astici. Quando le verdure sono morbide e quasi cotte, aggiungere una grattugiata di scorzetta di limone e uno o due rametti di timo.
Mettere in padella uno spicchio di aglio schiacciato e una noce di burro. Quando il burro inizia a spumeggiare, aggiungere le code di astice e farle rosolare bene. Aromatizzare il tutto con la paprika. Regolare di sale.
Quando la zuppetta di verdure è cotta, togliere il timo e frullarla.
Servire la zuppa con l’astice, completando con qualche rametto di finocchietto selvatico e un goccio d’olio. La nostra zuppetta è pronta per essere servita!
Buon appetito con la ricetta di Benedetta Parodi!