Gianfranco Pascucci prepara spaghetti con telline a La prova del cuoco ricette 24 maggio 2018

Tutti ottimi piatti a La prova del cuoco ricette di oggi 24 maggio 2018 e ovviamente c’è anche la ricetta degli spaghetti con le telline di Gianfranco Pascucci. E’ la ricetta per tutti, la ricetta di un primo piatti economico, facile e veloce da preparare, una delle ricette di Pascucci a La prova del cuoco da non perdere. E’ una ricetta per gli spaghetti con le telline ovviamente più raffinata e originale della classica che conosciamo tutti. Gianfranco Pascucci come sempre ci stupisce con i suoi i piatti, con le sue ricette. Ecco come ha preparato a La prova del cuoco oggi 24 maggio 2018 i suoi spaghetti con le telline. Manca ormai solo una settimana alla fine di questa edizione de La prova del cuoco: troveremo anche l’anno prossimo Pascucci in cucina?

RICETTE PASCUCCI A LA PROVA DEL CUOCO OGGI 24 MAGGIO: SPAGHETTI CON TELLINE

Ingredienti spaghetti con telline, La prova del cuoco ricette Pascucci: 300 g di spaghetti, 400 g di telline, 1 spicchio d’aglio, olio evo, prezzemolo – per fare l’acqua di pomodoro: 1 Kg di pomodori, 300 g di acqua, 5 foglie di basilico, 2 rametti di timo, pepe nero fresco

Preparazione spaghetti con le telline di Gianfranco Pascucci, La prova del cuoco ricette: iniziamo facendo aprire le telline in padella con un filo di olio di oliva, l’aglio e il peperoncino, se lo gradiamo. Sfumiamo con il vino bianco, copriamo e lasciamo andare fino a quando si aprono. Tagliamo i pomodori freschi a pezzi e mettiamo in pentola con basilico, pepe, timo, ginepro e l’acqua necessaria per coprire tutto. Facciamo bollire a fiamma bassa per 40 minuti, filtriamo e allunghiamo con altra acqua, saliamo, è cuociamo gli spaghetti. Frulliamo il prezzemolo con acqua fredda e filtriamo, versiamo nel pentolino e scaldiamo ma solo un po’. Scoliamo la pasta al dente e saltiamo in padella con le telline, aggiungiamo la clorofilla del prezzemolo che intanto sarà salita in superficie nel pentolino. Facciamo insaporire e serviamo.