Ricette Natalia Cattelani da non perdere con la ricetta della torta in padella foresta nera a La prova del cuoco ricette 28 maggio 2018. La ricetta della torta in padella di Natalia Cattelani, la ricetta della torta con base di pan di Spagna al cacao e ripieno di panna montata, mascarpone e frutti di bosco. E’ una delle ricette di Natalia Cattellani da provare subito, la torta a più strati che non va in forno ma si cuoce in padella. Gran ricette dolci con Natalia Cattelani a La prova del cuoco oggi 28 maggio 2018. Ecco come si fa la torta foresta nera in padella di Natalia, la torta che Antonella Clerici assaggia e confessa che è la migliore di tutte le torte fatte dalla Cattelani.
LA RICETTA DELLA TORTA IN PADELLA FORESTA NERA CON FRUTTI DI BOSCO – RICETTE DOLCI NATALIA CATTELANI
Ingredienti torta in padella con panna e frutta, ricette Natalia Cattelani La prova del cuoco oggi: 4 uova, 140 g di zucchero, 110 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, 40 g di burro, 2 cucchiaini di lievito per dolci, noce di burro per imburrare – Per la farcitura: 700 g di panna fresca, 150 g di mascarpone, 30 g di zucchero a velo, frutti di bosco a piacere, mezzo bicchiere di sciroppo ai frutti rosso
Preparazione torta in padella foresta nera, La prova del cuoco ricette Natalia Cattelani: montiamo le uova con lo zucchero almeno 10-12 minuti poi uniamo 40 g di burro e continuiamo montare il tempo di amalgamare (meglio se usiamo la planetaria). Aggiungiamo cacao amaro in polvere, farina e lievito, tutto setacciato. Amalgamiamo con la frusta a mano, otteniamo un composto omogeneo. Imburriamo bene la padella antiaderente e versiamo tutto il composto. Mettiamo sulla fiamma con il coperchio, fiamma bassa e dopo 40 minuti dovrebbe essere cotta. Facciamo due torte raddoppiando la dose che adagiamo una sull’altra, rifiliamo le due torte tagliando via il bordo e poi tagliamo a metà le due torte ottenendo 4 cerchi. Abbiamo lo sciroppo di amarene che diluiamo con un po’ di acqua, con questo spennelliamo un po’ gli strati torta. Lavoriamo la panna montata con lo zucchero a velo e il mascarpone. Farciamo ogni strato con panna montata e mascarpone e frutti di bosco, fragole. Decoriamo completando con ciuffi di panna e frutta.
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