Per Bake Off Italia, ovvero Bake Off Extra Dolce ricette dell’11 settembre 2018 è ancora Damiano Carraro a suggerire la ricetta dei cookies al cioccolato. Sono i deliziosi biscotti americani e Daminao ha rivelato la sua ricetta, abbiamo così i chocolate chip cookies da provare subito. Ingredienti e preparazione ei biscotti della prima puntata della striscia quotidiana di Bake Off Extra Dolce sono pronti per essere serviti. Faranno impazzire grandi e bambini e adesso che tutti stanno tornando a scuola potrebbe essere la merenda giusta. Tra le ricetet Bake Off Italia aggiungiamo la ricetta del pasticcere e giurato Damiano Carraro, la sua ricetta per preparare i golosi biscotti americani al cioccolato, i cookies al cioccolato. Si conservano nel barattolo ben chiusi anche per un mese.
RICETTE BAKE OFF 11 SETTEMBRE 2018 – BAKE OFF EXTRA DOLCE COOKIES AL CIOCCOLATO
Ingredienti cookies: 220 g di burro, 170 g di zucchero di canna, 2 uova, 1 bacca di vaniglia, 400 g di farina, un pizzico di baking soda (lievito), un pizzico di sale, 180 g di gocce di cioccolato
Preparazione cookies: in una ciotola o nella planetaria mettiamo il burro lavorato a pomata con lo zucchero di canna e i semi di vaniglia, lavoriamo il tutto con la frusta e montiamo fino a rendere il composto chiaro e spumoso, aggiungiamo le uova una alla volta mescolando. A parte uniamo la farina con il lievito e un pizzico di sale, versiamo le polveri nel composto col burro e lavoriamo il tutto. Adesso aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente. Sul piano da lavoro infarinato leggermente versiamo l’impasto che schiacciamo con le mani infarinate, otteniamo uno strato spesso 2 cm. Lisciamo con il matterello e ricaviamo dei dischi con il coppapasta. Disponiamo i dischetti su una teglia foderata con carta forno. Mettiamo in forno per 15 minuti a 175 gradi. Facciamo raffreddare e conserviamo in un barattolo di vetro o di latta
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