La puntata di oggi 14 ottobre 2015 de La prova del cuoco inizia con lo spazio Chi batterà gli chef, ovviamente dopo aver seguito la ricetta per il pranzo di Alessandra Spisni. Frittelle con crema è la ricetta delle concorrenti che per i dolci oggi sfidano Ambra Romani. Poicchi assegna al loro dolce la terza vittoria della settimana nonostante la goolosa ricetta dei churros di Ambra. Non possiamo quindi perdere la ricetta delle frittelle e della crema delle sfidanti, eccola.
Ricette La prova del cuoco, clicca qui
Frittelle con crema
Preparazione e ingredienti: 100 g d farina, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di lievito, scorza di limone grattugiata, rum, pizzico di sale, amalgamiamo bene e otteniamo la pastella. Aggiungiamo anche l’uvetta ammollata nel rum. Nella ciotola sbattiamo 1 tuorlo d’uovo con 2 cucchai di zucchero, uniamo 100 g di mascarpone e 1 cucchiaio di Marsala. Otteniamo la crema. Friggiamo in abbondate olio di semi di arachidi le frittelle, scoliamo su carta da cucina e completiamo con lo zucchero a velo. Serviamo le frittelle con la crema.