Ottima la ricetta di Anna Moroni dei calamari fritti per Ricette all’italiana oggi 22 novembre 2018. La maestra in cucina dopo avere preparato la zuppa di lenticchie con scarola e calamari aveva dei calamari avanzati e ha pensato di friggerli ma in modo diverso da quello classico. In genere si usa la semola o la farina 0 per il pesce, questa volta Anna Moroni prova con il pane carasau sbriciolato. Lei non lo rende una polvere perfetta ma suggerire di farlo bene e così alle Ricette all’italiana di Anna Moroni aggiungiamo un’altra ricetta dell’avanzo. Annina completa i calamari fritti con del miele piccanti che prepara in un attimo. Il risultato è davvero goloso, non riusciamo a immaginare come siano i calamari fritti con il miele e in più piccanti. Ecco dalle Ricette all’italiana del giovedì l’ultima ricetta di oggi di Anna Moroni, la ricetta per friggere i calamari in modo molto originale.
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI OGGI 22 NOVEMBRE 2018 – LA RICETTA DI ANNA MORONI DEI CALAMARI FRITTI CON PANE CARASU E MIELE AL PEPERONCINO
Ingredienti e preparazione per i calamari fritti dalle ricette Anna Moroni di oggi 22 novembre 2018 su Rete 4: frantumiamo il pane carasau e otteniamo lo stesso risultato di una farina. Basta mettere il pane carasau in una busta per alimenti, Anna Moroni usa la sacca da cucina di plastica. Pochi colpi e il pane è frantumato, Anna lascia un po’ grossolano il pane, possiamo batterlo meglio. Nella pentola con abbondante olio di semi di arachide friggiamo i calamari tagliati a rondelle e passati nel pane carasau tritato, scoliamo su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Togliamo la carta da cucina, saliamo leggermente. Al miele uniamo del peperoncino e amalgamiamo. Possiamo servire i calamari fritti aggiungendo questo miele piccante. Appuntamento a domani con le nuove ricette Anna Moroni su Rete 4 per Ricette all’italiana, appuntamento alle 11:20.
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