Dopo la ricetta di Alessandra Spisni per il pranzo di oggi 21 ottobre 2015 de La prova del cuoco è il momento delle ricette Chi batterà gli chef. Oggi in cucina c’è Ambra Romani e quindi c’è la ricetta dolce. I concorrenti in gara propongono la ricetta dei calcionetti abruzzesi, un dolce tipico del Natale ma buoni sempre. I calcionetti sono farciti con la scrocchiata, un dolce tutto da scoprire. Ecco la ricetta o meglio la preparazione di madre e figlio nelle cucine de La prova del cuoco, la ricetta dei calcionetti abruzzesi.
Ricette La prova del cuoco clicca qui
Calcionetti abruzzesi
Ingredienti e preparazione: impastiamo farina, uovo, vino bianco e olio. Stendiamo la sfoglia con la nonna papera. Farciamo i calcionetti con la scrocchiata pronta, chiudiamo bene e otteniamo i calcionetti.
Sbucciamo i cachi maturi e cuociamo la polpa in pentola, appena si riscalda aggiungiamo lo zucchero, sciogliamo e aggiungiamo lo zenzero. Otteniamo i cachi caramellati. In abbondante olio bollente friggiamo i calcionetti, devono risultare chiari poco dorati. Completiamo con zuccheroa velo mescolato alla cannella e quenelle di cachi.
Di seguito gli ingredienti
