Da Fatto in casa per voi arriva un’altra ricetta da non perdere di Benedetta Rossi. Avete mai provato i suoi deliziosi calzoncini alla ricotta? Un piatto perfetto se avete a cena gli amici dei vostri figli o se magari state cercando un’idea vincente per un antipasto da mangiare in piedi con i vostri colleghi. Insomma una ricetta da aggiungere al nostro ricettario. Vediamo quindi come si preparano questi calzoncini alla ricotta con la ricetta di Benedetta Rossi.
RICETTE BENEDETTA ROSSI DA FATTO IN CASA PER VOI: PREPARIAMO I CALZONCINI ALLA RICOTTA
Ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per la preparazione di questi calzoncini alla ricotta preparati da Benedetta Rossi: 220 ml panna fresca, 300 g farina, 1 cucchiaino di sale
ricotta, mortadella a dadini, olive nere, olio per friggere
Iniziamo quindi la preparazione della nostra ricetta dei calzoncini alla ricotta. Prendiamo una ciotola e dentro mettiamo la panna fresca (oppure usiamo quella a lunga conservazione diluita con 20 ml di latte) con il sale. Aggiungiamo la farina pian piano, mescolando nel frattempo con le mani. Lavoriamo con le mani qualche minuto. Dobbiamo ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendiamo il composto allo spessore di circa mezzo cm. Ritagliamo dei dischi del diametro di circa 8 cm.
Prepariamo la farcitura: mescoliamo la ricotta con la mortadella a cubetti e le olive nere denocciolate e a metà. Saliamo a piacere e mescoliamo bene. Prendiamo un cucchiaio di farcitura e mettiamo un po’ di ripieno su ogni dischetto. Spennelliamo i bordi con un po’ di latte. Richiudiamo a mezzaluna, sigillando bene i bordi con una forchetta. Friggiamo in olio profondo e ben caldo (170°), rigirandoli. Quando sono dorati, li facciamo sgocciolare su carta assorbente. Saliamo prima di servire.
I nostri calzoncini sono pronti. Non ci resta che provare a fare in casa questa ricetta.
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