Dalle ricette dolci col limone la ricetta dei biscotti al limone, la ricetta per ottenere dei deliziosi biscottini al gusto di limone. Sono biscotti al limone e rosmarino, una vera bontà da servire con tisane, tè o altro, una bella idea regalo per le feste. A colazione, a merenda, lo spunti più goloso per tutta la famiglia. Zucchero, limone e rosmarino, questo il sapore di questi biscotti dorati che dovete provare. E’ una delle ricette dolci col limone del cucchiaio d’argento, una ricetta da provare subito.
RICETTE DOLCI COL LIMONE – LA RICETTA DEI BISCOTTI AL LIMONE
Ingredienti dei biscotti al limone: 200 g di farina 00, 145 g di burro morbido, 60 g di zucchero a velo, un pizzico di sale, la scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di rosmarino tritato – Inoltre 1 albume e zucchero semolato
Preparazione biscotti al limone: a mano o nella planetaria, nella ciotola versiamo il burro morbido e lo lavoriamo ottenendo una crema a cui uniamo lo zucchero a velo setacciato e la scorza di limone grattugiata, lavoriamo ancora. Tritiamo gli aghi di rosmarino al coltello e uniamo al composto insieme alla farina setacciata e a un pizzico di sale. Impastiamo il tutto. Lavoriamo sulla spianatoia l’impasto e formiamo la classica palla che dividiamo in due parti uguali, chiudiamo divise nella pellicola e mettiamo in frigo per 30 minuti. Metà dell’impasto lo lasciamo in frigo, con l’altro formiamo un cilindro del diametro di 3 cm circa. Avvolgiamo nella pellicola e di nuovo in frigo per 2 ore. Facciamo lo stesso con l’altra metà dell’impasto. In una ciotola sbattiamo l’albume. Versiamo un po’ di zucchero semolato in un piatto. Tagliamo il primo cilindro di pasta a fettine di circa 1 cm. Passiamo i bordi di ciascun disco prima nell’albume e poi nello zucchero semolato. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Disponiamo i dischi sulla teglia foderata con la carta forno, mettiamo in frigo. Facciamo lo stesso con l’altro cilindro. Mettiamo in forno 15 minuti, facciamo dorare e poi facciamo raffreddare.
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