Un nuovo acquisto nella squadra di Detto Fatto, ne saranno felici le signore che amano i dolci ispirati alla tradizione anglosassone. Il tutor presentato nella puntata di Detto Fatto in onda il 3 novembre 2015 è Jeffrey Thickman, già ribattezzato Jeffino. Che cosa ci prepara di buono il tutor? Jeffrey arriva dagli Stati Uniti, ed è un personal chef. Il suo biglietto da visita nella prima sua puntata di Detto Fatto è la MARBLE CHIFFON CAKE, una vera super torta!! La Chiffon cake si chiama così proprio perché la consistenza è talmente delicata che ricorda quella del tessuto chiffon e il tutor di Caterina Balivo nella sua prima volta nella cucina di Detto Fatto prepara il dolce bicolore. E non solo, una bella glassa da leccarsi i baffi. La marble chiffon cake prevere due impasti: uno chiaro e uno scuro. Che ne dite proviamo a fare anche noi questa golosissima ricetta? Vediamo come iniziare…
LEGGI QUI ALTRE RICETTE GOLOSE DA DETTO FATTO
INGREDIENTI PER l’IMPASTO CHIARO
275 G DI FARINA 00
300 G DI ZUCCHERO
UN CUCCHIAINO DI LIEVITO IN POLVERE
MEZZO CUCCHIAINO DI SALE
185 ML DI ACQUA FREDDA
120 ML DI OLIO VEGETALE
7 UOVA GRANDI
CREMOR TARTARO Q.B.
ESTRATTO DI MANDORLE Q.B.
1. Iniziamo a preparare la golosa chiffon cake bicolore. Versare la farina in una boule e con l’aiuto di una frusta e amalgamare 200 g di zucchero, il lievito in polvere e il sale
2.Versare l’impasto su una spianatoia, formare la fontana, versare al centro l’acqua fredda, l’olio vegetale e i tuorli
(La ricetta della chiffon cake non prevede l’utilizzo del burro. Qui è infatti sostituito con l’olio vegetale vale a dire olio di semi di girasole, olio di semi di mais, olio di arachidi. Ciò fa sì che la torta risulti ancora più leggera)3.Lavorare l’impasto per 2-3 minuti
4.A parte, montare gli albumi nella planetaria
5.Unire il cremor tartaro, i restanti 100 g di zucchero poco alla volta quindi continuare a montare gli albumi a neve fino a quando non risultano lisci e ariosi
6.Unire gli albumi montati all’impasto
E adesso prepariamo l’impasto al cacao