La ricetta di Luisanna Messeri per La prova del cuoco oggi 10 aprile 2019, la ricetta della ciambella con patate, piselli, provola e prosciutto cotto. La ricetta dell’anello di piselli, patate e provola è l’idea golosa per Pasqua o Pasquetta, la ricetta per un picnic o una cena che si può preparare con largo anticipo. Deliziose le ricette di oggi de La prova del cuoco e di certo questa torta rustica, questa torta di patate è da provare. E’ una ricetta simile al classico piatto con le patate ma la Messeri aggiunge anche il lievito, in più i piselli rendono tutto perfetto e più goloso. Ecco da La prova del cuoco di oggi la ricetta dell’anello di piselli, patate, provola e prosciutto cotto di Luisanna Messeri.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO – ANELLO O CIAMBELLA DI PISELLI PATATE PROVOLA E PROSCIUTTO DI LUISANNA MESSERI
Ingredienti anello di patate e piselli, la ricetta di Luisanna Messeri a La prova del cuoco: 1 Kg patate bianche lessate, 500 g farina 0, 5 uova, 120 g burro, 1 cubetto di lievito, 100 g formaggio grattugiato, 200 g provola affumicata, 250 g prosciutto cotto, 600 g piselli sgusciati, 100 g rigatino, 1 cipollina, prezzemolo, olio, sale, pepe, aglio, zucchero
Preparazione torta salata patate e piselli di Luisanna Messeri, ricette La prova del cuoco: lessiamo le patate e le schiacciamo, versiamo nella ciotola o nella planetaria e aggiungiamo le uova, il lievito sbriciolato, se vogliamo possiamo anche evitare il lievito, aggiungiamo però il burro morbido. Lavoriamo aggiungendo un po’ alla volta la farina e il formaggio grattugiato. Impastiamo il tutto ottenendo un composto morbido, simile al purè.
Versiamo metà dell’impasto nello stampo a ciambella già imburrato, livelliamo e aggiungiamo sopra le fette di prosciutto cotto, la provola affumicata a pezzettoni, copriamo quindi con il resto del composto di patate. Copriamo e se abbiamo aggiunto il lievito facciamo lievitare per 2 ore. Mettiamo in forno a 180 gradi già raggiunti per 1 ora circa. Facciamo raffreddare fuori dal forno e capovolgiamo sul piatto da portata. In padella facciamo rosolare il cipollotto tritato con un filo di olio e il rigatino a listarelle. Aggiungiamo i piselli e facciamo cuocere. Serviamo con la ciambella di patate
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