La ricetta delle polpette in umido filanti con corallo è la ricetta di oggi 5 novembre 2015 di Anna Moroni per La prova del cuoco, la ricetta di un piatto da copiare subito. Le polpette piacciono a tutti ma ancora di più se all’interno c’è un cuore di mozzarella filante. Nel sugo suono buonissime e con i fagioli coralli ancora di più. Invece della farina Anna Moroni usa per queste polpette la patate così possono mangiarle anche i celiaci. Ecco la ricatta di oggi delle polpette di Anna Moroni.
Ricette La prova del cuoco, clicca qui
Polpette in umido filanti con corallo
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: impastiamo il macinato con la paatte lessa e schiacciata, uniamo anche l’uovo e il tuorlo, noce moscata e grana grattugiato. Saliamo e pepiamo. In padella rosoliamo lo scalogno tritato con un filo di olio e aggiungiamo i fagioli, il pomodoro e il basilico, saliamo e facciamo cuocere coperte. Passiamo alle polpette, nel centro mettiamo dei cubetti di mozzarella asciutta per pizza. Aggiungiamo le polpette ripiene in padella col sugo e facciamo cuocere mezz’ora.