Da una delle ultime puntate di Geo in onda su Rai 3 arriva la ricetta di un dolce che si usa molto nelle feste di Pasqua ma che ovviamente può essere preparato in tutte le occasioni perchè è davvero molto buono. Parliamo del migliaccio con il semolino. La ricetta è stata preparata nella puntata di Geo del 19 aprile 2019, da Pasquale Ferraioli. Non ci resta che prendere appunti e preparare in casa questa buonissima ricetta, ecco per voi tutti i passaggi.
RICETTE GEO: FACCIAMO IL MIGLIACCIO CON IL SEMOLINO
Per 10 persone:300 g semolino 1 lt acqua 180 g zucchero 2 limoni (raschiatura) 6 tuorli d’uovo 3 albumi d’uovo 2 bustina vaniglia 1 lt latte 2 pizzichi sale q.b. burro, farina q.b. zucchero a velo Per la marmellata: 2 arance 1 limone 80 g zucchero
Procedimento: Versare il sale con il semolino a pioggia nell’acqua bollente e rigirando sempre cuocere per 5 minuti. Metterlo in una terrina capiente e lasciarlo intiepidire; rimestando spesso incominciare poi ad aggiungere lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, i rossi d’uovo uno alla volta più gli albumi, la vaniglia ed infine tanto latte da avere un composto liscio e cremoso. Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere per circa 40 minuti a 160 g. Lasciare raffreddare, sformare e cospargere con lo zucchero a velo. Per la marmellata: lavare la frutta, con un pelapatate togliere la buccia e ridurla a lamelle sottili, ridurre la polpa della frutta a pezzetti e metterla in una padella antiaderente insieme alle lamelle e allo zucchero e lasciare cuocere rigirando con un cucchiaio di legno. Appena comincia a caramellare è pronta. Considerando che serve come accompagnamento al nostro migliaccio non deve essere molto soda.
La ricetta è pronta, adesso dobbiamo solo gustare il nostro buonissimo migliaccio al semolino!
( fonte foto pagina Fb Geo)
L'articolo Ricette Geo: facciamo il buonissimo migliaccio con semolino proviene da Ultime Notizie Flash.