Le patate al latte preparate oggi 23 novembre 2015 da Sergio Barzetti nelle cucine de La prova del cuoco hanno ingolosito e incuriosito tutti. E’ una ricetta facile e veloce, un contorno molto gustoso che possiamo aggiungere a tanti secondi piatti. Sergio Barzetti nella puntata di oggi de La prova del cuoco ha abbinato le patate al latte ai ganascini col marsala, una carne che è piaciuta molto ad Antonella Clerici. Spesso le patate sono protagoniste delle ricette de La prova del cuoco e non solo, ovvio perché economiche e poi si prestano per tante preparazioni. Questa volta patate al latte ovviamente cotto in forno.
Ricette La prova del cuoco, clicca qui
Patate al latte
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: laviamo bene le patate, le peliamo e le tagliamo a fette, tutte dello stesso spessore. Barzetti mostra un trucchetto, taglia una estremità della patata, la adagia sul piamo da lavoro tenendo così ferme tutte le altre fette che andrà a tagliare. Le fette tonde tutte in ordine le disponiamo così nella teglia già imburrata. In una ciotola versiamo il latte a temperatura ambiente e aggiungiamo il formaggio grattugiato, sale e noce moscata, mescoliamo e versiamo tutto nella teglia sulle patate. Mettiamo in forno già caldo a 180° C per 25 minuti, togliamo dal forno e aggiungiamo altro formaggio grattugiato, grana o parmigiano, mettiamo di nuovo in forno per qualche minuto, il tempo di far sciogliere anche questo formaggio.