I panzerotti sono sempre buonissimi ma in genere si preparano fritti, questa volta vi suggeriamo la ricetta dei panzerotti con mozzarella pomodori e piselli cotti in forno. Una ricetta facile e veloce perché utilizziamo la pasta per la pizza già protna ma siamo bravi in cucina la prepariamo noi in breve tempo. Si possono anche friggere questi panzerotti ma sono così buoni al forno che non li friggerete. Ecco le ricetta per fare i panzerotti con ingredienti diversi dal solito.
Panzerotti con mozzarella, pomodori e piselli
Ingredienti: 1 confezione di pasta per la piza, 6 pomodorini, sale, 150 g di piselli, 200 g di mozzarella, 1 cipollotto, olio d’oliva, cipollotto e lattuga
Preparazione: in padella scaldiamo due cucchiai di olio e facciamo rosolare il cipollotto tritato. Tagliamo i pomodri a metà, togliamo i semi e euniamo in padella aggiungendo anche pizelli, sale, facciamo cuocere 5 minuti. Possiamo usare sia pomodri freschi che pelati. Mondiamo la lattuga e tagliamo a sctrisce uniamo in padella, cuociamo altri 5 minuti. Tagliamo la mozzarella a dadini, stendiamo la pasta in una sfoglia sottile e con il coppapasta ricaviamo 12 dischi. Farciamo con un dado di mozzarella, le verdure cotte e un pochino di pomodoro. Pieghiamo a metà i dischi e chiudiamo ottenendo i panzerotti. Con un pennello imbevuto nel fondo di cottura spennelliamo i panzerotti e mettiamo in forno per 12 minuti a 200° C. Possiamo servire con il resto delle verdure avanzate, mozzarella e un pizzico di peperoncino aggiunto.
Fonte: salepepe.it