La ricetta delle polpette di carne con crosta di cous cous è la super ricetta di oggi 2 dicembre 2015 di Natalia Cattellani per La prova del cuoco. Ricette in 4 mosse per la maestra in cucina che ci delizia sempre con i suoi piatti, con le sue idee giovani e originali. Antonella Clerici assaggia le polpette fatte dalla Cattellani e sembra proprio che siano da provare. Con il cous cous Nat fa un impasto facile da modellare, il ripieno può essere per vegetariani o per chi mangia la carne e noi non possiamo perdere questa ricetta di oggi de La prova del cuoco. Ecco come si fanno le polpette di carne con crosta di cous cous.
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Polpette di carne con crosta di cous cous
Ingredienti: li trovate nella foto di seguito
Preparazione: mettiamo il cous cous in ammollo con l’acqua calda salata, in 4 minuti sarà gonfio. Mettiamo nel frullatore la cipolla, tritiamo e aggiungiamo il cous cous, uniamo carne macinata o 100 g di patate se siamo vegetariani, frulliamo bene. Otteniamo l’impasto. Scaldiamo in padella un po’ di olio, uniamo la cipolla del ripieno, soffriggiamo e uniamo la canre macinata o verdura se siamo vegetariani. Uniamo le spezie e facciamo cuocere, uniamo le noci spezzettate. Non facciamo seccare troppo. Con l’impasto facciamo delle polpette e scaviamo al centro col pollice e nell’incavo ben grande inseriamo il ripieno di carne e pezzetto di formaggio, chiudiamo bene e friggiamo in olio profondo ben caldo. Scoliamo su carta da cucina e serviamo calde.