La ricetta dei conchiglioni con zucca e funghi porcini è il primo piatto che Anna Moroni ha suggerito oggi 5 dicembre 2015 nella puntata del sabato de La prova del cuoco. Un piatto semplice da preparare ma dal gusto ricco e poi è perfetto per questo periodo. In cucina con Anna Morini oggi c’è Marco Di Buono, il momento è sempre allegro e il risultato è un piatto da gustare. Possiamo usare le cappelle dei funghi porcin per fare il secondo come Anna Moroni ci ha più volte mostrato in tv. Ecco la ricetta di oggi dei conchiglioni ripieni della maestra in cucina.
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Conchiglioni con zucca e porcini di Anna Moroni
Ingredienti: 200 g di conchiglioni grandi, 120 g di zucca pulita, 200 g di porcini, 200 g di champignon, 600 g di besciamella pronta, 60 g di grana grattugiato, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe
Preparazione: puliamo i funghi e tagliamo a fette sottili. Tagliamo a dadini la zucca e facciamo saltare in padella con un po’ di olio e spicchio di aglio, uniamo i funghi e cuociamo a fiamma alta, saliamo e uniamo il prezzemolo. A cottura ultimata versiamo nella ciotola aggiungiamo la besciamella classica a cui abbiamo aggiunto un trito di erbe aromatiche. Lessiamo i conchiglioni in acqua bollente salata con un filo di olio, scoliamo e farciamo con il ripieno appena preparato. Disponiamo i conchiglioni nella teglia magari imburrata. Completiamo con la besciamella e con il grana grattugiato. Facciamo gratinare in forno a 180° C per 20 minuti.