La ricetta dei ravioli dolci fritti, la ricetta di un altro goloso dolce di Carnevale. La festa più colorata e divertente dell’anno si avvicina ma questi ravioli dolci fritti in realtà sono buoni sempre, certo a Carnevale non dovrebbero mancare per renderla anche la festa più golosa. C’è chi si traveste per festeggiare e chi si lascia andare ai peccati di gola. Se la sfoglia è deliziosa il ripieno dentro vi stupirà perché all’interno c’è un ingrediente che difficilmente si usa nei dolci. Ecco la ricetta per fare i ravioli dolci fritti per Carnevale ripieni di una golosità inaspettata.
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Ravioli dolci fritti
Ingredienti: 200 g di farina, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, 100 g di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, olio, 100 g di castagne secche, 100 g di fagioli bianchi secchi, zucchero a velo, sale, 100 g di mostarda di frutta
Preparazione: per una notte teniamo a bagno in acqua i fagioli e le castagne, scoliamo e mettiamo in una pentola coperti di acqua fredda, facciamo cuocere 2 ore. Saliamo solo a fine cottura e poi passiamo al setaccio e uniamo anche la mostarda tritati a alcuni cucchiai del suo sciroppo. A parte setacciamo la farina e il lievito e creiamo la classica fontana, al centro mettiamo l’uovo, il latte, 1 cucchiaio di olio e lo zucchero. Lavoriamo gli ingredienti per 10 minuti fino ad ottenere un composto elastico. Stendiamo la sfoglia spessa circa 3 o 4 mm e ricaviamo delle strisce lunghe 12 cm. Distribuiamo sopra il ripieno a mucchietti distanziati tra loro di 8 cm. Pieghiamo la pasta a metà e premiamo intorno al ripieno pe saldare la pasta quindi tagliamo dei ravioli, friggiamo in abbonda olio di semi di arachide e rendiamo gonfi e dorati. Scoliamo su carta da cucina e completiamo con lo zucchero a velo.
Fonte: salepepe.it