La ricetta delle girelle con prosciutto cotto e formaggio è il piatto preparato oggi 15 ottobre 2015 dalla chef Marucs nelle cucine de La prova del cuoco. Antonella Clerici in questa edizione de La prova del cuoco 2015 punta molto sullo spazio Chi batterà gli chef e non sbaglia. Gustose entrambe le ricete di oggi. Scopriamo come lo chef Marcus prepara le girelle con prosciutto cotto e formaggio accompagnate da salsa gustosa e verza all’insalata. Ecco la ricetta da La prova del cuoco del giovedì.
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Girelle con prosciutto cotto
Ingredienti e preparazione: in pentola facciamo soffriggere nel burro la cipolla. Stendiamo le fette di prosciutto cotto una vicino all’altra sovrapponendole un po’, farciamo con bastoncini di formaggio tipo emmenthal e grana grattugiato, arrotoliamo e tagliamo a fette spesse ottenendo le girelle che friggiamo in padella con un filo di olio ma dopo aver infilato le girelle negli stecchini di legno. Sbollentiamo la verza in acqua con sale e aceto. Cuociamo la salsa di pomodoro con olio, cipolla e patata lessa a pezzi, saliamo e uniamo un po’ di pane raffermo a pezzetti. Tagliamo la verza a julienne dopo averla sbollentata e condiamo con olio, sale, pepe. Frulliamo la salsa con le patate e serviamo con le girelle e la verza.