La ricetta della torta delle rose mediterraneo è il gustoso suggerimento di oggi 21 novembre 2015 di Luca Montersino. Una ricetta perfetta per il brunch, quando ci alziamo troppo tardi per far colazione ma è troppo presto per il pranzo ecco che il brunch di Luca Montersino ci aiuta e con la ricetta della torta delle rose mediterraneo tutto risulta perfetto. Oviamente non è un dolce ma una torta salata. Farciamo ogni rosa con pomodori secchi, cipolle, olive, basilico. Montersino ci mostra come prepara la crema gustosa con i pomodori secchi e il resto. Ecco la ricetta di oggi di Montersino per il brunch de La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco, clicca qui
Torta delle rose mediterraneo
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: facciamo la pasta brioche e mettiamo nella planetaria col gancio la farina, lievito, latte in polvere, malto, zucchero, poi uniamo latte, tuorli, uova. Solo dopo aver impastato bene uniamo burro e sale e continuiamo ad impastare. Facciamo riposare un po’. Intanto frulliamo i pomodori secchi sott’olio con il basilico, otteniamo una crema fine. Stendiamo l’impasto con lo spessore di 1 cm. Facciamo soffriggere le cipolle con l’olio e uniamo poi dell’origano. Spalmiamo sulla sfoglia la crema con i pomodori poi uniamo le cipolle, poi olive, pinoli, basilico, origano e arrotoliamo il tutto non troppo stretto, chiudiamo bene. Tagliamo a fette alte 5 cm. Disponiamo nella teglia unta con olio le dette distanziate un po’. Facciamo lievitare due ore e mettiamo in forno a 180° C per 40 minuti. Possiamo lucidare poi con olio d’oliva.