La ricetta dell’arrosto di maiale con salame e grana è la ricetta di oggi 21 novembre 2015 di Anna Moroni per La prova del cuoco. In cucina ci sono Anna Moroni e Marco Di Buono che con la solita allegra confusione mostrano il piatto della domenica. L’arrosto di maiale farcito con il formaggio grana, con le fette di formaggio grana, il peperoncino, il sale, è una vera delizia. Pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione ma una lunga cottura. Ecco la ricetta di oggi di Anna Moroni e Marco Di Buono per La prova del cuoco del sabato.
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Arrosto di maiale con salame e grana
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: tagliamo il pezzo di lonza di maiale facendo delle fette spesse ma senza tagliarle fino in fondo, restano tutte legate l’una all’altra. Tra una fetta el’altra saliamo e aggiungiamo il peperoncino.Tagliamo il grana a fette e aggiungiamo anche questo tra le fette di carne, aggiungiamo anche le fette di salame. La lonza deve restare chiusa con le fette farcite ma tutte accostate, quindi leghiamo con lo spago per tenere tutto fermo. Mettiamo nella teglia dell’olio e aggiungiamo la carne, mettiamo in forno per circa 3 ore, prima a temperatura bassa e 45 minuti prima di terminare la cottura alziamo la temperatura.